febrero 2011
ensalada de espinacas con sésamo y soja*** 8.50
spinach salad w/ soy and sesame dressing***
calamares a la parrilla al estilo de saigon 9.50
grilled calamari vietnamese style
goi du du kho bo - ensalada de papaya verde con "beef jerky" 9.50
green papaya salad with beef jerky
cha gio (nems) rollitos fritos vietnamitas 9.50
cha gio - nems - fried vietnamese spring rolls
croquetas 'créole' de gambas & hinojo con salsa 9
de rábano picante y pepino
creole shrimp and fennel croquettes with horseradish and cucumber sauce
bun bo hue - sopa vietnamita de ternera con fideos 12.50
bun bo hue - vietnamese beef soup with noodles
cangrejo de cáscara blanda en tempura con salsa ponzu 11.50
softshell crab tempura with ponzu sauce
pan vietnamita al vapor con relleno de pollo & shitake / 7.50
salsa de jenjibre & encurtidos
steamed asian bun filled with chicken and shitake w/ ginger & pickles sauce
ensalada tibia de espinacas con congrio ahumado casero y salsa de bacon 11.50
wilted spinach salad with homemade smoked conger eel and bacon dressing
.............------------...------------..........
marrajo a la plancha con guiso creole de cangrejos de rio 22
mako shark sauteed with corn and crawfish stew
salmonetes fileteados con salsa ligera de limón y banh beo (torta al vapor de arroz) vietnamita de arroz 23
red mullet filets with banh beo (steamed rice cake)and light lemon sauce
gambas a la parrilla con salsa etouffee de new orleans 18.50
grilled shrimp with etouffée sauce
"entrecôte saigon" a la parrilla con citronella & girgoles/judías verdes 21.50
grilled saigon rib-eye steak w/ lemongrass & oyter mushrooms/green beans
tarta de setas salvajes con puntas de esparragos*** 19
cebollitas caramelizadas & salsa de yema de huevo/crema/mostaza
wild mushroom tart with asparagus points/caramelized onions***
and egg yolk/cream/ mustard sauce
tataki de presa de ibérico a las 5 especias con ciruelas encurtidas y daikon 23
grilled 'presa de iberico' w/ 5 spice sauce / pickled plums / daikon
*** vegetariano /vegetarian 8% iva NO incluido
skip to main |
skip to sidebar
cuina de saigon, new orleans & barcelona
barcelona waterfront
time out barcelona
thang & binh
Texto en francés del ME para la City Guide Louis Vuitton 2009-2010
Me.
Paris, 162.
Plan 1 C3.
Métro : Hospital Clinic.
Tél : 93 419 49 33.
www.catarsiscuisine.com
Accueil de 20 h 30 à 23 h 30, du jeudi au samedi de 13 h 30 à 16 h. Fermé le dimanche et le lundi.
Carte : 45 E. Accès handicapés. Climatisation.
Cartes de crédit acceptées.
Bistrot dandy
Architecte et professeur d’architecture à La Nouvelle-Orléans, Javier Navarro Alemany y eut pour élève le Vietnamien Thang Pham. Lequel, rentré à Saigon, abandonna les équerres et le fil à plomb pour les fourneaux. Quelques années plus tard, les deux se retrouvèrent à Barcelone et, ensemble, décidèrent d’ouvrir en 2007 ce bistrot singulier et cosmopolite. Décorée par Alemany avec un goût marqué pour le dandysme à la Magritte, comme l’atteste sa collection de cravates muées en appliques murales, leur salle à manger est le charme même, d’autant qu’Alemany met un point d’honneur à connaître le prénom de tous ses hôtes, même ceux qui sont là pour la première fois, et s’assoit à leur table comme un ami pour prendre la commande. Pan-exotique, évoluant selon la saison, la carte imprimée sur papier comptable quadrillé file donc du Vietnam à la Louisiane via la Catalogne et mêle avec impertinence tempura de crabes mous, saint-jacques au pastis et citron, salade vietnamienne à la papaye verte ou une savoureuse entrecôte grillée Saigon marinée à la citronnelle. Le service féminin est adorable, la clientèle décontractée sans tapage et l’ambiance à la fois joyeuse et nonchalante.