octubre 2009
open for lunch thurs/fri/sat & for dinner tuesday thru saturday
para reservas 934.194.933
banh dom - pastelito al vapor relleno de gambas y cerdo 6.50
vietnamese steamed rice cake w/ pork & shrimp filling
ensalada de espinacas con sésamo y soja*** 8.50
spinach salad w/ soy and sesame dressing***
goi du du kho bo - ensalada de papaya verde con "beef jerky" 9.50
green papaya salad with beef jerky
de new orleans: gambas marinadas con alcachofa y okra 10.50
marinated shrimp with artichoke and pickled okra
"tartare" de salmón con jenjibre y albahaca 10.50
salmon tartare with ginger and basil
raviolis 'creole' tostados de cangrejo de rio con compota 10
toasted crawfish raviolis with corn/tomato/okra compote
cha gio (nems) rollitos fritos vietnamitas 9.50
cha gio - nems - fried vietnamese spring rolls
sashimi de serviola con citronella/menta & granada 12.50
amber jack sashimi with lemongrass relish & pomegranate
&
bo luc lac - ensalada vietnamita tibia de berros y ternera salteada 14.50
bo luc lac - warm vietnamese watercress & "shaking" beef salad
"entrecôte saigon" a la parrilla con citronella & arroz 'frito' 21.50
grilled saigon rib-eye steak w/ lemongrass & fried rice
rodaballo a la parrilla al estilo de hanoi con una ensalada aromatica de fideos de arroz con eneldo y piña 21
over-grilled turbot hanoi style with aromatic rice
noodles salad with dill and pineapple
confit de pato a las 6 especies con bok choi y daikon braseados 18.50
6 spices & orange duck confit with braised bok choi and daikon
pulpo de roca a la plancha con salsa ponzu & col encurtida 23
rock octopus with ponzu sauce and pickled cabbage
pastel de 6 setas asiáticas en hoja de banana al vapor con salsa de mirin, sake & soja*** 17
6 asian mushrooms steamed cake in banana leaf w/ a mirin, sake and soy sauce***
*** vegetariano /vegetarian 7% iva NO incluido
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cuina de saigon, new orleans & barcelona
barcelona waterfront
time out barcelona
thang & binh
Texto en francés del ME para la City Guide Louis Vuitton 2009-2010
Me.
Paris, 162.
Plan 1 C3.
Métro : Hospital Clinic.
Tél : 93 419 49 33.
www.catarsiscuisine.com
Accueil de 20 h 30 à 23 h 30, du jeudi au samedi de 13 h 30 à 16 h. Fermé le dimanche et le lundi.
Carte : 45 E. Accès handicapés. Climatisation.
Cartes de crédit acceptées.
Bistrot dandy
Architecte et professeur d’architecture à La Nouvelle-Orléans, Javier Navarro Alemany y eut pour élève le Vietnamien Thang Pham. Lequel, rentré à Saigon, abandonna les équerres et le fil à plomb pour les fourneaux. Quelques années plus tard, les deux se retrouvèrent à Barcelone et, ensemble, décidèrent d’ouvrir en 2007 ce bistrot singulier et cosmopolite. Décorée par Alemany avec un goût marqué pour le dandysme à la Magritte, comme l’atteste sa collection de cravates muées en appliques murales, leur salle à manger est le charme même, d’autant qu’Alemany met un point d’honneur à connaître le prénom de tous ses hôtes, même ceux qui sont là pour la première fois, et s’assoit à leur table comme un ami pour prendre la commande. Pan-exotique, évoluant selon la saison, la carte imprimée sur papier comptable quadrillé file donc du Vietnam à la Louisiane via la Catalogne et mêle avec impertinence tempura de crabes mous, saint-jacques au pastis et citron, salade vietnamienne à la papaye verte ou une savoureuse entrecôte grillée Saigon marinée à la citronnelle. Le service féminin est adorable, la clientèle décontractée sans tapage et l’ambiance à la fois joyeuse et nonchalante.